ต้นหอมญี่ปุ่นรูปร่างจะสูงกว่าหอมหัวใหญ่ ลำต้นมีลักษณะเป็นแผ่นอยู่ระหว่างรากและใบ ใบกลมหลอดยาว ลำต้นเทียม คือ ส่วนของกาบใบทำหน้าที่คอยสะสมอาหารและเป็นส่วนที่นิยมนำมาบริโภคซึ่งจะประกอบด้วยน้ำตาล และโปรตีนสารกระตุ้นต่อมน้ำตา
ต้นหอมญี่ปุ่นมีรสหวาน ช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ช่วยลดคอเลสเตอรอลภายในร่างกาย ลดความดันโลหิต และมีโพแทสเซียมช่วยในการขับถ่ายปัสสาวะ ขับกรดยูริก มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส รวมถึงวิตามิน A C และ K ซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ ลดคอเลสเตอ รอล และความดันโลหิตสูง ต้นหอมญี่ปุ่นสมุนไพรต่างแดนที่น่าสนใจ
5